☕Guía Rápida y Sarcástica de Métodos de Extracción de Café☕
Hola, ¿estás listo para hablar acerca del café como todo un barista experimentado? Conozco a un amigo que dice que "hoy en día cualquiera se siente barista" . Así que nos informaremos un poco, para demostrarle que podemos entender el mundo del café y sus matices. Porque, aunque no lo creas, hay más vida más allá de las cápsulas de Nespresso…
En pocas palabras, un método de extracción es la manera en que obtenemos los sabores y aceites esenciales del café molido usando agua. Al igual que en la cocina, el café tiene una receta y todo depende del tipo de café, agua y tiempo en contacto con ella para llegar a obtener tu sabor preferido. En términos de barismo, todos los cafés poseen tres cualidades básicas:
Acidez: Proviene de los ácidos orgánicos.
Dulzor: Deriva de los azúcares presentes en la fruta.
Amargor: Es el resultado de la cafeína.
Método #2: AeroPress - Para los Nerds del Café
¿Qué es?
El AeroPress es un dispositivo de plástico que usa presión para forzar el agua caliente a través del café molido.
¿Cuándo usarlo?
Si eres aquella persona de la cual todos nos preguntamos ¿en que trabaja? porque se la vive viajando y conociendo el mundo este café es para ti por que permite variar tu receta de manera sencilla. 🌍✈️
¿Para qué sirve?
Crea un café limpio y concentrado, similar al espresso, pero sin necesidad de una máquina costosa.
Método #3: V60 - Para los Minimalistas Elegantes
¿Qué es?
El V60 es un método de vertido manual donde el agua caliente se vierte sobre el café molido en un filtro de papel
¿Cuándo usarlo?
Cuando quieras una taza de café clara y llena de matices, perfecta para apreciar los detalles del grano. 🎨
¿Para qué sirve?
Ofrece un café limpio y brillante, resaltando las notas más finas y delicadas del grano. Usualmente el método V60 es el que se utiliza en las competencias de barismo
Método #4: Cafetera Italiana - Para los Tradicionalistas Rebeldes
¿Qué es?
La cafetera italiana, o moka, utiliza vapor de agua para hacer pasar el agua caliente a través del café molido.
¿Cuándo usarlo?
Perfecta para los que aman el espresso fuerte y no tienen una máquina de espresso en casa. 🍫
¿Para qué sirve?
Produce un café intenso y lleno de sabor, similar al espresso pero con un toque casero.
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